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江西日报南昌讯 （记者林雍、钟珊珊）近日，在南昌智慧市场监管平台，记者看到，许多餐饮单位的后厨制作过程都纳入了平台监管，从“人盯”到“数管”，“互联网+明厨亮灶”的推广普及，让南昌市民舌尖上的安全更有保障。
自2017年全面开展国家食品安全示范城市创建工作以来，南昌市打出一套组合拳，从田间地头到生产环节，从流通领域到群众餐桌，全链条守护群众美好“食”光。
食用农产品检测合格证是上市农产品的“身份证”，是生产者的“承诺书”、质量安全的“新名片”。为了从源头把控食品安全，南昌市每年安排200万元，对落实检测合格证制度的农产品生产企业主体进行奖补，今年以来全市共开具检测合格证7.8万余张，带证上市农产品达1.1万吨以上。
在食品生产加工领域，小作坊是食品安全监管的重点和难点。
2019年，南昌市出台食品生产小作坊三年提升方案。目前，全市616家食品生产小作坊中，获评省级示范创建单位的达90家。为鼓励生产地方特色食品的小作坊做优做强，南昌县建立了幽兰镇小作坊集中加工区，安义县打造了黄洲镇手工米粉集中加工区……食品生产小作坊正朝着规范化、产业化、品牌化方向发展，涌现出了“陈老表”手工挂面、“胡老太”酸菜鱼等一批地方特色品牌。
在流通环节，检测是保证食品安全的重要手段。2016年以来，该市加大食品抽检力度，抽检比率从每千人两批次，提升至每千人六批次。南昌市市场监管局率先在南昌深圳农产品中心批发市场推行食用农产品电子追溯系统。此外，在各批发市场、主要农贸市场、部分商超设立了快检室，实时对食用农产品、粮食加工品农药残留、食品添加剂等情况进行快检。自去年以来，该市开展了50余场次“你点我检”“你送我检”活动，让群众切实感受到食品安全就在身边。
标签： 食品安全
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