1、买块老豆腐
2、将豆腐切成大块放入水中，少加白醋去除豆腥味，加盐使豆腐入味。
(资料图片)
3、大约10分钟后，取出豆腐，放入空气煎锅。最好在篮子上抹点油，或者铺上锡纸，防止粘住。
4、180度烤15分钟，或者用平底锅煎至两面金黄。
5、这是豆腐的调料。油热的时候加入这些配料。
6、翻炒至香。如果需要多吃辣的，朋友们这时候可以加入豆瓣酱，炒到香了变色，再加水。
7、因为加了小青椒和小红椒，所以没加豆瓣酱炒。
8、加水炒香食材后，将烤好或炒好的豆块放入锅中烧开，加入少许盐、醋、糖、酱油或少许上色、白胡椒粉，小火煨至汁上浇上几滴香油即可。当然，煎好或烤好的豆腐可以直接装盘，不用在锅里炖。
9、将炒好的食材用水煮沸，然后收汁浇在豆腐上。这两种方式你也可以随意选择。
10、豆腐装盘后，将汁液倒入豆腐中。你也可以用漏勺把所有的配料都倒出来。把汁倒进豆腐里，撒一点葱花就行了。
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